Ingredienti PIADINA_ DOLCE: kg 1,5 di farina 0, uova n° 5, lievito vanigliato ½ bustina, strutto 100 gr., zucchero 75 gr. METODO DI LAVORAZIONE Disponete la farina a fontana, versare il lievito, lo strutto ammorbidito e il sale. Unire gradatamente l’acqua (o il latte) e impastare velocemente, mettere a riposare sigillata per circa 20 minuti. Fare le palline e assottigliarle con il mattarello. Cuocere su piastra in ghisa o di alluminio.