andreadialbinea

Ci sono più Specie di Baristi che Specie di Zanzare. Io sono un barista, mica una Zanzara.

Zanzara. Biologia > Animali > Artropodi > Esapodi > Insetti > Ditteri > Nematoceri > Culicidi. Poi 3 Sottofamiglie.

Insomma 2700 Specie di Zanzare. Molto meno delle tipologie di Baristi. Senz’altro.

Vi sono Baristi-Amuchina. Straccio col disinfettante in mano sempre. Il banco si usura 10 anni prima della sua morte naturale per eccesso di sfregamento e contatto prolungato con tutte le categorie di disinfettanti.

Se vai da loro entri in un Glaxo-Bar. Il loro Cappuccino ha lo sconcertante aroma del Pronto Soccorso.

Vi sono Baristi-Strabordanti (che son poi i naturali antagonisti dei Baristi-MarMorto ) che anche se gli aumenti la capienza della tazza c’è un cazzo da fare, van sempre di sopra e dicono sempre “oh scusa” convinti che l’eccesso sia sempre gradito, una sorta di culto dell’abbondanza. Una Sorta di orgogliosi eiaculatori precoci della lattiera.

Potrei continuare per ore, per giorni; ma non vi tedio.

Vi dico invece che Barista sono io.

Barista Spugna.

Io credo che un mestiere non formi una personalità. Io credo che una personalità insegua il suo mestiere e spesso, anche se non sempre, lo raggiunge. Penso oggi, dopo anni di mestiere, che io non son nato per fare cappuccini, io faccio cappuccini (e li faccio veramente ottimi) come Ami. Getto Ami per pescar passanti. Pesco Passanti per raccogliere la loro storia, per assorbire, come una spugna, la loro vita.

Non so neppure io come si compia la magia, non lo so. Io so solo che attendo e loro vengono e raccontano. Io ascolto. Ascolto. Adoro Ascoltare. I minuti di un cappuccino non possono bastare per il dialogo. Ma son sufficienti per l’ascolto. Ed io, lo ripeto, adoro ascoltare.

Poi viene sera, esco dal Bar ed ho imparato a venire spesso qui.

Vorrei che questo fosse il mio Bar nel Virtuale. Questo che hai letto è il mio Amo qui.

Fammi un favore entra nel mio Blog. Ti offro un Cappuccino.